荆州大白刁特点 香煎大白刁做法大全

荆州大白刁是湖北省荆州的著名特产，其味道鲜美可口，不仅享誉荆州当地，同时还驰名整个荆楚大地。下面，小编带大家详细了解一下荆州大白刁吧。

荆州大白刁学名为翘嘴鲌鱼，生活在淡水湖中。这种鱼其身体细长，通体呈银色，其背带有淡淡的黑色，嘴部上翻，整个体型较小。由于其口感清爽，肉质鲜美，受到了消费者们的喜爱。

荆州大白刁的口感特点

荆州大白刁其具有口感紧实的特点，且吃到口中有一股淡淡的清香，这是许多鱼种所不具备的。这种鱼的肉质久煮不烂，让人们吃到一口就停不下来。荆州当地的光照时间长，拥有着得天独厚的自然环境，年平均气温为16度左右，全年的无霜期时间长，这种自然环境非常适合大白刁这种鱼的生长。

大白刁地标产品

荆州大白刁在2012年时被认定为荆州地理标志产品，对其实施地标产品保护，从此，荆州大白刁也逐渐走向了规模化，产业化，标准化的生产模式。据了解，荆州早在2013年，其产量就已经达到了惊人的15000吨，整个养殖面积达到了十五万亩，可谓是荆州当地的龙头产业之一。

香煎大白刁做法

香煎大白刁是湖北荆州的一道传统美食，其用料就是选取了当地的大白刁制成，将大白刁切成一段一段，然后用油将其炸透，这道菜就算是做成了。到了荆州当地，一定要尝一尝这道荆州香煎大白刁，相信品尝过这道美食后，大家一定爱上荆州这座有名的古城的。

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